炒鸡汤是什么意思?


(资料图片)

. 鸡洗干净斩成小块备用,姜切片

2. 热锅凉油,小火爆香姜片

3. 下鸡肉,加少许盐,大火翻炒,翻炒至鸡肉变白色,基本炒干

4. 料酒沿着锅边倒进锅中,继续翻炒

5. 酒香四溢,下开水煮开至鸡肉熟透,关火。

6. 蘸鸡肉的蘸汁:姜末蒜末混在一起,烧热油,倒在姜蒜末上,调入酱油以及少许耗油。

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