【全球独家】豆磨脑制作方法?


(资料图)

1、如果你有豆浆机,真的就是不难了。豆浆的浓度为www.nfysw.com:黄豆:水=1:15(不能比这更稀)豆浆煮开后,晾凉;

2、把葡萄糖酸内酯用一点水溶化后,倒入豆浆,(比例:1.5升豆浆4---5克)赶快搅拌均匀。我的比例是700ml豆浆,加1茶匙葡萄糖酸内酯;

3、豆浆隔水加热,或蒸,豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固;

4、豆腐脑汤的制作----打卤。一粒八角大料呛锅,加入花菜木耳略炒,放适量水、盐、一块鸡精。开锅后,勾欠,撒蛋花,关火。豆花盛一大碗内,浇卤,另用腐乳汁,麻酱(花生酱)汁调味。这样,豆腐脑就做成

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