紫砂壶开壶一定要选择最专业的方法,无论你是来紫砂壶玩家还是入门级的都要知道紫砂壶如何开壶。这表明你是否是合格的紫砂壶玩家,也是入门紫砂壶收藏的基础。
(相关资料图)
一、紫砂壶开壶之水煮法
水煮法运用于泥土味重的紫砂壶,水煮法的步骤比较复杂。但是效果很好,一般好的紫砂壶都会用这个方法开壶。
1.热身:
首先将刚买回来的紫砂茶壶,用沸水内外冲洗一次,将表面尘埃除去,然后将茶壶放进没有油渍的煲,加3倍高度的水煮两小时,这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。
2.降火:
将豆腐放进茶壶内,放一倍水煮1小时。豆腐所含的石膏有降火的功效,而且可以将茶壶残余的物质分解。
3.滋润:
将买回来的甘蔗切开后,放在煲内。没有甘蔗,可以放些糖,然后再煮1小时。甘蔗的天然糖分,能够让茶壶得到前所未有的滋润。
4.重生:
最后便是挑选自己最喜欢的茶叶,放人茶壶内煮1小时。最好是龙井茶叶。这样茶壶便不再是“了无生气”的死物,脱胎换骨后,吸收了茶叶精华,第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。
二、紫砂壶开壶之简易法
有的紫砂壶味道并不那么重,从价格上来说也不属于高档的紫砂壶,则会通过简易法来开壶。这种方法也可以鉴别紫砂壶是否被打过蜡、皮鞋油或壶的泥料中是否掺了假。
1、用清水、牙刷洗刷新壶表面的尘灰和壶内里的陶屑,切记不可使用任何洗涤剂和消毒剂。
2、把壶放到平底锅的温水中,然后用小、中火把温水煮沸,沸腾5分钟后放入茶叶,最好是你准备这把壶喝什么茶就用这种茶叶,可用等级差的茶叶,茶叶量1-3两,放入茶叶等待10分钟后就可熄火。如果壶在温水煮开过程中你发现水面有油花或闻到异味,说明此壶可能被打过蜡、皮鞋油或壶的泥料中掺了假。
3、待熄火冷却5分钟后可再次点小中火将此茶水煮沸,茶水沸腾15分钟后即可熄火,用余热焖壶10分钟。然后再点小中火重新煮沸茶水,待煮沸15分钟后,将壶和茶水一起冷却3-5个小时,再取出壶用清水冲洗,用干净布擦干壶身,新壶自然晾干后即可以正常使用了。
这样开壶的好处:可使新壶泥土味去尽,这样做也可以去掉壶的“炉火”,同时也使新壶初次受到比较彻底的滋养,可彻底打通壶身气孔。同时也可以避免使用到有问题的壶。通过这样开壶的新壶比没有进行这样开壶的壶会更加好养壶。在东北地区还可避免壶大冬天由于使用不当而出现“惊破”。
想让紫砂壶变得更加好看,日常养护很重要,从很早时候紫砂壶就成 了喝茶时候钟爱的茶具,可要让紫砂壶表现出真正的个性,就要学会正确的养壶方法,泡壶是好的养壶方法。以前只是随便地拿来一把紫砂壶泡茶,并没有特别留 意养护,这里收集了许多养壶经验介绍,除了说的新壶如何处理以外,还要提醒的是,一把好壶从开始泡泡茶的时候就开始和品茗者结缘了,你就要开始细心呵 护它了。
有人说养壶从内在的讲,就是“养”自己,也就是“养”心、“养”性。想想看,紫砂壶的泥料在地下沉睡了几亿年,又经过了多少人的挖掘、提炼、构思,制作, 烧窑,好不容易出品,千里迢迢,机缘巧合,它被你众里挑一地选中了,来到你的茶案上,多不容易啊,是为了什么呢—就是为了与您结一段茶缘啊–花间月下,茶香满室,谈笑或者沉默中,让漂亮的紫砂壶陪伴着你,和你共品一壶茗茶,共有一份美好的回忆…
养好一把壶,需要比较长的时间,需要用壶的人有个好习惯,下面介绍一些建议—有些人喝什么茶都用一把壶,这对养护是不合适的,好加以区别,做到饮什么茶用什么壶,不要混淆。还有重要的是,要有一把用好泥料制作的壶,否则是很难养好的。也就是:好泥料的壶+好的养壶方法=一把好壶。
如何挑选紫砂壶?该如何保养新买的紫砂壶?
就是看泥质,不论它是哪种泥色,都应具有纯净温润感觉,看上去色泽鲜洁。泥质有高低之分,高与低包括泥料本来的产地、颜色与质量。还有就 是烧炼的火侯,“过火则老,老不美观。欠火则稚,稚沙土气。”再好的泥也价值有限,紫砂壶的附加值主要是看制作工艺。工艺一看设计造型,比如创意、比例等 等。
第二看壶盖,壶盖容易暴露出工艺的优劣。明清两代大师的作品,一般将壶盖盖上便能把整把壶拎起来,这代表着制壶技艺的高水平。通常口盖关系要紧密通 转、平正妥帖,圆形壶盖的精细微妙处在于通转不滞且准合无间隙摇晃,倒茶时无落帽之忧;方器和筋纹器的盖子,从各个方面盖上去,都要能和颈肩吻合。
第三看底足,是否平整,放在平面上一试,不能起伏。一把紫砂壶佳作,除了它的形态美外,要达到形神兼备,气质要好,有了内在气质,才可久玩不厌,越用越有通灵之感。
平日“养壶”主要依靠茶叶,一般选用绿茶,绿茶性温,茶叶以当年产新茶为佳。茶叶的等要高,越是紫砂越要上等茶叶,泡茶的水也要质好,好用山 泉水或矿泉水。泡茶也讲究,先用沸水浇壶身外壁,品茗者常说的“润壶”,然后再冲水。品茗时若常用湿毛巾抚摸壶身,则润朴之色油然而生。玩赏家喜爱多壶轮 番使用,并习惯饮什么茶用什么壶,各自区别,不相混淆。
茶壶每次使用后,壶身应擦拭干净,壶内残茶乘汤不必立即倒弃。因为紫砂有吸水性,残茶留在壶内任其吮吸,时间久了,能使壶色光泽古润。如果壶暂时不用,壶身内外擦干爽,不积湿气,贮放在空气流通的地方。
此外,紫砂壶切忌包裹密封,封闭久后易生“斑”。壶的保存要注意勿让它沾油烟,污染后难洗涤,洗刷时不要使用清洗剂,这样很容易破坏“色浆”。
紫砂壶的保养 新紫砂壶的保养
紫砂壶是喝茶人的珍宝,但要使紫砂壶表现出真正的个性,就要有正确的养壶方法,泡壶是好的养壶方法,具体可分以下六点:
1、彻底将壶身内外洗净。无论是新壶还是旧壶,养之前要把壶身上的蜡、油、污、茶垢等清除干净。
2、切忌沾到油污。紫砂壶忌油污,沾一后必须马上清洗,否则土胎吸收不到茶水,全留下油痕。
3、实实在在的泡茶。泡茶次数越多,壶吸收的茶汁就越多,土胎吸收到某一程度,就会透到壶表发出润泽如玉的光芒。
4、擦与刷要适度。壶表淋到茶汁后,用软毛小刷子,将壶中积茶销销刷洗,用开水冲净,再用清洁的茶巾稍加擦试即可,切忌不断地推搓。
5、使用完毕要清理晾干。泡茶完毕,要将茶渣清除干净,以免产生异味,又需重新整理。
6、让壶有休息的时间。勤泡一段时间后,茶壶需要休息,使土胎能自然彻底干燥,再使用时才能更吸收。按这六步养亮的壶,虽养成的速度较慢,但亮度可经久,也不褪不怕人的手气触摸。
新的紫砂壶经过开壶程序后,就可以正式使用了,使用的过程也就是养壶的过程。相对于开壶,养壶的过程更加漫长,需要很好的耐心。
要在品茶的过程中养壶,而不是在养壶的过程中品茶。
养壶如养性。一把养好的壶,应该呈“黯然”之色,光泽“内敛”,如同谦谦君子,端庄稳重。
养壶的方法更是五花八门,究其宗旨,基本原则都是一样的,不外乎以下六点:
1、彻底将壶身内外洗净:
2、切忌油污接触;
3、用茶汁滋润壶表;
4、适度擦刷;
5、用毕清理晾干;
6、让壶有休息的时间。
说起来好像挺吓人的,其实做起来也没什么,主要是平时一点一滴的细节上的注意。具体说来,要注意几个细节:在养壶的过程中要始终保持壶的清洁,不能让紫 砂壶接触油污,保证紫砂壶的结构通透;在冲泡的过程中,先用沸水浇壶身外壁,然后再往壶里冲水,也就是常说的“润壶”;常用棉布擦拭壶身,不要将茶汤留在 壶面,否则久而久之壶面上会堆满茶垢,影响紫砂壶的品相;紫砂壶泡一段时间要有“休息”的时间,一般要晾干三五天,让整个壶身(中间有气孔结构)彻底干 燥。
关键词: