导读：为什么中国明明是产橙大国却不产橙汁？为什么欧美明明酷爱橙汁却也不得不依赖进口?全球橙汁价格迎来历史新高！为什么产业在发展，橙汁却越来越贵了。
1.橙汁产业链
【资料图】
纽约洲际交易所冷冻橙汁合约，从年初200美分，暴涨到最近319美分，相对于2022年同期，同比增长幅度超过128%。
为何橙汁价格创历史新高？
首先要知道橙汁是怎么生产出来的。
橙汁的生产始于橙树种植，橙树长在热带和亚热带，包括巴西，美国佛罗里达州，中国等。成熟的橙子先由高效的橙子采摘机采集橙子，之后立即由大型卡车运送到附近的橙汁加工厂进行标准化的加工和包装，最后进入销售端。
从这个产业链中我们可以发现橙汁生产两个关键点。
第一，橙子不能保存，需要立即送往工厂加工，所以橙汁的产地首先是橙子的产地，橙子产量限制橙汁产量，橙子价格决定橙汁价格。
第二，橙汁的生产需要高度的规模化，标准化，集中化才能及时消化橙子产量。
2.橙汁价格得由天气和细菌病负责
橙汁价格问题其实就是橙子的问题。
在之前提到的三大橙子产地中，美国今年橙子收成预计创自1937年新低，不到1997-1998产量的20％。原因是曾占8成产量的主产地佛罗里达州柑橘绿霉病爆发，自2001年起的积极开发导致橘子种植园缩小了一半，外加去年秋天的飓风lan和Nicole造成了严重破坏。现在佛罗里达的橙子，曾用于美国90％的橙汁生产，可能要灭绝了。
而巴西素来是橙汁出口大国，其产量超过全球一半，影响全球橙汁价格。但现在也受到干旱和柑橘绿化的影响，产量远不及预期，维持在100万吨上下。
橙子少了，橙汁自然就贵了。
3.中国怎么就不产橙汁
中国虽然是橙子产地，却不是橙汁产地。中国橙子产量虽有4500万吨以上，但只有百分之5用于榨汁。
首先橙汁就不在我们的传统食谱中，欧美才是橙汁主要消费国，21年橙汁欧盟消费占比34.43％，美国29.25%，英国9.89%。欧美习惯将橙汁作为早餐或日常饮料。
但中国的橙汁需求缺口其实并不小，年进口量超10万吨，并在消费升级下持续增长到了22年14万吨。
那我们为什么不自己产呢？做不到啊。行业规模化和集中度远远不够，中国软饮行业top10的市占率是大国唯一没过半的。果汁依赖进口，果汁生产线更依赖进口，尤其是一些高端大型的生产线，根本没有国产替代，关键设备和原料全依赖进口。
4.橙汁贵了，人们还更爱喝了
由于近年来全球消费升级，大众对橙子等绿色水果的消费需求愈发旺盛。
对橙汁的需求量也水涨船高。
此外，人们对橙汁品质的要求也越来越高，不仅要喝，还要喝NFC,也就是非浓缩复原果汁。果汁就要鲜榨，果含量更高，价格也更高，保质期却更短。
橙子更难产了，消费者需求又高了，橙汁怎么能不贵呢。
本文作者：唐韵 （东亚期货副总经理）
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